Ensalada de pollo con melocotón y nueces pecanas
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Ingredientes
- 450 g de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (#419860)
- 40 g de apio, cortado en dados (#198196)
- 40 g de cebollas rojas, cortadas en dados (#429201)
- 150 g de melocotones, cortados en dados (#348494)
- 60 g de nueces pecanas tostadas y picadas (#134830)
- 15 g de aceite de oliva virgen extra (#185034)
- 2 g de pimentón (#860430)
- 2 g de pimienta negra molida (#225037)
- 3 g de sal marina (#74859
Preparación de la receta
Prepara el pollo:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Unta las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
- Ásalo durante 5-6 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
- Déjalo reposar durante 5 minutos y, a continuación, córtalo en cubitos pequeños.
- Mezcla el pollo cortado en dados con el resto de ingredientes para preparar la ensalada de pollo.
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