(Receta) Salsa de whisky con granos de pimienta
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Ingredientes
- 1/4 de taza de cebolla cortada en dados
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 oz. de aceite de oliva
- 2 oz. de whisky, preferiblemente de una variedad más dulce, como Jack Daniels o Crown Royal*
- 2 oz. de miel
- 2 tazas de nata para montar espesa
- 1 cucharadita de caldo concentrado de ternera
- 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa de Trade East
- al gusto: sal kosher en escamas de Trade East
Preparación de la receta
*Disponible en el mercado minorista.
1. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que se doren.
2. Añade el whisky y deja que se reduzca.
3. Añade la nata para montar y la miel, y deja que se cocine a fuego lento.
4. Añade el caldo de ternera, la pimienta y la sal.
5. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado. Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una mezcla de maicena y agua.
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