Receta: Salsa ponzu
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Ingredientes
- 8 oz. de salsa de soja
- 3 unidades de limones Markon, exprimidos y rallados
- 2 unidades de limas Markon, exprimidas
- 1 ct. de naranjas Markon Navel, exprimidas
- 2 oz. de vino para cocinar arroz
- ½ oz. de copos de bonito
- ½ oz. de dashi de kombu
Preparación de la receta
1. Mezcla bien todos los ingredientes en un recipiente no reactivo. Déjalo reposar en la nevera durante toda la noche o hasta una semana.
2. Una vez finalizada la infusión, cuélalo sobre un colador para retirar el kombu.
3. Pásalo a un recipiente de conservación con tapa, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
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