Carnitas de jackfruit, receta para calentar

Name: Carnitas de jackfruit, receta para calentar
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Ingredientes

3¾ lb. de jackfruit
6 oz. de aceite de semillas de uva
1½ qt. de agua
1 taza de condimento para tacos Trade East
2 cucharadas soperas de sal marina Trade East
1 cucharadita de pimienta negra «Trade East»

Preparación de la receta

Lávate las manos.

1] Escurre la jackfruit en un colador de malla fina; escúrrela bien. Pásala a un bol de acero inoxidable. Desmenuza los trozos grandes hasta que el producto tenga el aspecto de carne de cerdo desmenuzada.

2] Echa 2 oz. de aceite de semillas de uva en una sartén antiadherente precalentada, lo suficientemente grande como para que quepa toda la jackfruit. Añade la jackfruit en cuanto el aceite empiece a humear. Remueve con frecuencia a fuego medio-alto hasta que se dore y se caramelice.

3] Añade agua, el condimento para tacos, ½ taza de aceite de semillas de uva, sal y pimienta a la sartén. Lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la mezcla haya espesado hasta alcanzar la consistencia deseada. Remueve con frecuencia. Deja que se enfríe antes de pasarla a un recipiente de conservación no reactivo. Tápala, etiquétala, ponle la fecha y guárdala en la nevera para consumirla más adelante. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.