Arándanos rojos en escabeche con vinagre balsámico

Name: Arándanos rojos en escabeche con vinagre balsámico
Ingredients: Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array

Ingredientes

1½ lb. de arándanos rojos secos
2 cucharadas soperas de semillas de hinojo enteras de Trade East
2 cucharadas soperas de granos de pimienta negra de Trade East
1 cucharada de mezcla de especias para encurtidos de Trade East
32 onzas líquidas de zumo de uva blanca Harvest Valley
1 cuarto de galón de vinagre balsámico
1 cucharada de sal kosher

Preparación de la receta

Lávate las manos.

1] Coloca los arándanos rojos en un recipiente de conservación no reactivo.

2] Introduce las especias para encurtir, el hinojo y los granos de pimienta en un trozo de gasa. Átalo con un trozo de cordel de carnicero para formar una bolsita.

3] Pon el zumo de uva, el vinagre y la sal en una cacerola no reactiva. Añade la bolsita de especias. Llévalo a ebullición. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el líquido caliente sobre los arándanos rojos. Remueve con frecuencia. Deja que se enfríe. Tápalo y guárdalo en la nevera durante 24 horas antes de consumirlo. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.