Uvas en escabeche al vinagre balsámico

Name: Uvas en escabeche al vinagre balsámico
Ingredients: Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array

Ingredientes

4 lb. de uvas blancas sin pepitas Markon
1 oz. de mezcla de especias para encurtidos de Trade East
½ oz. de semillas de hinojo enteras de Trade East
½ oz. de granos de pimienta negra «Trade East»
1 galón de zumo de uva blanca Harvest Valley
1 taza de vinagre balsámico
½ oz. de sal kosher

Preparación de la receta

Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas que no estén envasadas bajo el grifo. Escúrrelas bien. Limpia las uvas. Colócalas en un recipiente de conservación no reactivo. Introduce las especias para encurtir, el hinojo y los granos de pimienta en un trozo de gasa. Átalo con un trozo de cordel de carnicero. Echa el zumo de uva, el vinagre y la sal en una olla no reactiva. Añade la bolsita de especias. Llévalo a ebullición. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el líquido caliente sobre las uvas. Remueve con frecuencia. Deja que se enfríe. Guárdalas en un recipiente hermético, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera durante 6 días antes de consumirlo. Remueve las uvas una vez. Consérvalo en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.