Puré de maíz
Raciones
Rinde para 6 personas
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 2 cucharadas de jalapeño picado
- 1 ½ tazas de maíz tostado
- 12 ramitas de tomillo
- ¾ de taza de vino blanco
- 3 tazas de nata espesa
- Miel, al gusto, si se desea
Preparación de la receta
- Rehoga el jalapeño en una cacerola pequeña.
- Añade las ramitas de tomillo, el maíz y una pizca de sal y pimienta negra.
- Desglasar con vino blanco y dejar que se reduzca hasta que quede seco.
- Añade la nata espesa y deja que hierva a fuego lento.
- Retíralo del fuego y tritúralo en una batidora.
- Rectifica el sazonado y, si lo necesitas, no dudes en añadir un toque de miel.
- Pásalo por un colador chino y resérvalo.
- Déjalo enfriar y guárdalo para más tarde, o mantenlo caliente para consumirlo enseguida.
