Los tentáculos del pulpo

Name: Los tentáculos del pulpo
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Ingredientes

1 pulpo
1,5 tazas de aceite de oliva
1/2 taza de zumo de limón
3/4 de taza de zumo de naranja
5 dientes de ajo
1 cebolla (pelada y cortada en dados grandes)
4 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal marina

Preparación de la receta

Paso 1:
Prepara el pulpo: separa las patas del cuerpo, retira el exceso de piel y coloca los tentáculos en una bandeja de 2 pulgadas de profundidad que permita que queden estirados. Esto mejorará el resultado final una vez cocinado el pulpo.

Paso 2:
Mezcla el aceite de oliva, el limón, la naranja, el ajo, la cebolla, el tomillo, las hojas de laurel, la pimienta y la sal; añádelo a la sartén.

Paso 3:
Cubre el pulpo con papel de horno y envuelve la bandeja con papel de aluminio (bien apretado). A continuación, mételo en el horno a 325 durante 3 horas o hasta que esté tierno y se pueda cortar fácilmente. Una vez cocinado, sácalo del horno y déjalo reposar en la bandeja durante media hora más. Esto ayudará a que el pulpo conserve su aspecto.

Paso 4:
Saca el pulpo de la sartén y déjalo enfriar en una bandeja.