Precocina los trocitos de pollo «popcorn». Unta el pesto de manera uniforme sobre el pan plano. Coloca los trocitos de pollo «popcorn» y los trozos de pimiento rojo asado de manera uniforme, y espolvorea mozzarella por encima.
Mete el pan plano en el horno a 400 °F (204 °C) durante seis minutos, o hasta que el queso se haya derretido y el pan esté un poco crujiente.