Mostarda de ruibarbo asado
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Ingredientes
- 2 tazas de ruibarbo congelado (ruibarbo)
- 1/4 de taza de azúcar (ruibarbo)
- 1/2 taza de semillas de mostaza amarilla (mostarda)
- 3/4 de taza de vinagre de vino blanco más 1/4 de taza (añadir más si es necesario) (Mostarda)
- 1/2 cucharadita de sal (mostarda)
- 2 cucharadas soperas de miel (mostarda)
Preparación de la receta
Ruibarbo:
- En un bol, mezcla el ruibarbo con el azúcar.
- Extiende la mezcla de manera uniforme sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornea a 350 °F (175 °C).
- Hornea durante 30 minutos o hasta que el ruibarbo esté ligeramente caramelizado.
- Genial.
Mostarda:
- Deja las semillas de mostaza en remojo en agua durante 1 hora.
- Cuélalo y enjuágalo.
- Mezcla todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto y deja que la mezcla se reduzca aproximadamente a la mitad.
- Déjalo enfriar.
Mostarda de ruibarbo:
- Mezcla el 1/3 de taza de vinagre restante con el ruibarbo asado.
- Déjalo en la nevera toda la noche antes de servirlo.
