Mini pizzas ricas en cereales integrales

Cortezas:

1. Descongela la masa de galletas, tapada, a temperatura ambiente durante 30-60 minutos o en la nevera durante toda la noche.
2. Corta la masa de galletas en tres partes iguales; extiéndelas sobre una superficie espolvoreada con harina hasta obtener círculos de 1/8 de pulgada de grosor, utilizando un rodillo también espolvoreado con harina.
3. Colócala en una bandeja de horno forrada con papel de horno; pincha con un tenedor pequeños agujeros por toda la superficie de la base de la pizza.
4. Hornea siguiendo las instrucciones y deja que las bases se enfríen antes de montarlas.

Salsa:

1. Añade la salsa de tomate, los tomates cortados en dados, la cebolla salteada, el ajo y las hierbas aromáticas en un bol grande.
2. Remueve hasta que quede bien mezclado; tápalo y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
3. Hornea siguiendo las instrucciones.

Acabado:

1. Adórnalo con 1 1/2 cucharaditas de tomate fresco y sírvelo caliente.