Receta: Salsa de tomatillo y chile poblano
Compartir
Ingredientes
- 2 lb. de chiles poblanos
- 2 lb. de tomatillos frescos, picados
- 6 oz. de cebolleta «Ready-Set-Serve» de Markon, picada
- 2 oz. de chile jalapeño, sin semillas
- 6 limas Markon, 8 oz. de zumo
- 1 oz. de cilantro «Ready-Set-Serve» de Markon, picado
- 2 cucharadas soperas de sal kosher
Preparación de la receta
1. Coloca los pimientos enteros sobre una parrilla caliente, el grill del horno o un quemador abierto. Dóralos ligeramente y quema la piel por todos los lados. Colócalos en una bandeja de hotel para que se enfríen.
2. Raspa la piel chamuscada de los pimientos con un cuchillo de cocina. Retira los tallos y las semillas, y raspa el exceso de semillas.
3. Pon los chiles poblanos y el resto de los ingredientes en una batidora. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Pásalo a un recipiente hermético, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
Otras recetas para disfrutar
Algo en lo que pensar.
La comida es lo primero.
Creemos en el poder de la buena comida: en su capacidad para unir a las personas y hacer que los momentos sean especiales.
