Gordita de pollo al adobo
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Ingredientes
- 1 taza de nata agria baja en grasa
- 1 taza de aderezo ranchero de suero de leche GFS Lite
- 1 cucharadita de comino molido Trade East®
- 1 cucharadita de zumo de lima
- 3 tazas de salsa para enchiladas Gran Sazón
- 2 tazas de salsa
- 3 lb. de carne blanca de pollo desmenuzada de GFS, descongelada
- Pan plano integral de 24 ct., descongelado
- 24 oz. de arroz integral
- 1 1/4 qt. de queso Monterey Jack rallado fino de GFS
- 11/2 qt. de lechuga romana «Ribbons» de Markon
Preparación de la receta
Lávate las manos. 1] Mezcla la nata agria, el aderezo ranchero, el comino y el zumo de lima en un bol de acero inoxidable. Bate bien. Viértelo en una botella con boquilla y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites. PCC: Conservar en la nevera a 41 °F o menos. 2] Mezcla la salsa para enchiladas y la salsa picante en una cacerola no reactiva y deja que hierva a fuego lento. Añade el pollo y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia. PTC: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165 °F y mantenerse así durante al menos 15 segundos.
Para prepararlo a la carta:
Lávate las manos. Lava todas las verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien. 1] Coloca el pan plano sobre una plancha caliente y tuesta ambos lados. 2] Extiende 1⁄4 de taza de cada uno de los siguientes ingredientes en el centro del pan: arroz calentado, queso, pollo calentado y lechuga. PCC: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165 °F y mantenerse así durante al menos 15 segundos. Vierte 2 cucharadas de salsa y 1 cucharada de mezcla de nata agria sobre la lechuga.
