Receta: Fondue de crema de brie, caliente

1. Derrite la mantequilla en una cacerola y añade los puerros y el tomillo para rehogarlos.

2. Añade el ajo y sigue rehogándolo.

3. Desglasa la olla con el vino blanco y deja que se reduzca hasta que quede casi seco.

4. Incorpora la nata espesa y la mezcla de nata y leche, y deja que hierva a fuego lento.

5. Añade la crema de brie batiéndola con unas varillas y vuelve a dejar que hierva a fuego lento.

6. Ajusta la consistencia y el sazonado.

7. Cuélalo con un colador chino, si lo deseas, y sazónalo con sal y pimienta.