Ensalada vietnamita de fideos fríos con panceta de cerdo
Raciones
Rinde 1 ración
Tiempo de preparación
10 minutos
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Ingredientes
- 1/4 de taza de cebolla roja, cortada en juliana
- 2,5 oz de brócoli-espárrago
- 1 c de setas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de tomate Roma, cortado en dados
- 2 cucharadas soperas de aceite de colza
- 14 oz de capellini de Tavolini, cocidos
- 3,5 onzas de panceta de cerdo cocinada al vacío
- 1 1/2 cucharaditas de tamari
- 2 cucharadas soperas de salsa de jengibre
- 1 1/2 cucharaditas de salsa Maggi
- 1/2 taza de salsa Nuoc Cham
- 3 cucharadas soperas de cilantro
- 3 cucharadas soperas de albahaca
- 3 cucharadas soperas de menta
Preparación de la receta
- A fuego medio, calienta una sartén grande; a continuación, añade aceite y rehoga ligeramente la cebolla, los brócoli y las setas. Deja que se enfríen y resérvalos para servir.
- Mezcla la salsa de jengibre con el tamari y el condimento Maggi
- Asa la panceta de cerdo y úntala con la mezcla de salsa de jengibre. Manténla caliente hasta el momento de servirla.
- Mezcla las verduras con la pasta y la salsa nuoc cham y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Vuelve a mezclar y emplata la pasta.
- Añade panceta de cerdo a la parrilla y hierbas frescas por encima
