Ensalada milanesa de gambas a la plancha
Raciones
1 ensalada de 16 onzas
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 3½ oz. de gambas marrones, peladas y sin venas, sin cola, calibre 16-20, descongeladas
- 5 oz. Mezcla de lechugas «Insalata» de Markon Ready-Set-Serve
- 1 oz. de aderezo de vinagreta balsámica «Pepper Mill»
- 1 oz. de pimientos rojos asados italianos «Gordon Choice», cortados en tiras finas
- 1 ct. de aceitunas negras maduras de California «Jumbo», cortadas en cuartos
- 1 oz. de tomates Roma de la marca Markon, sin semillas y cortados en rodajas finas
- Receta para 2 raciones: Pan plano de cheddar
- 1 oz. de queso feta desmenuzado «Gordon Choice»
- Receta de 1 oz: Mayonesa al pesto
Preparación de la receta
1. Cocina las gambas en una parrilla de carbón entre 1½ y 2 minutos por cada lado.
2. Pon la lechuga en un bol y rocíala con vinagreta balsámica, removiendo para que se impregne uniformemente.
3. Coloca las verduras formando un montoncito en el centro de un plato llano o de pasta.
4. Espolvorea pimiento rojo y aceitunas negras por encima de la ensalada.
5. Empezando por las rodajas de tomate juntas, sepáralas ligeramente para que queden superpuestas. Colócalas en el borde trasero de la ensalada.
6. Coloca las gambas en dos filas a lo largo de la ensalada, empezando a las 6 en punto y terminando a las 12 en punto. Coloca los trozos de pan plano a las 3 y a las 9 en punto, con los extremos apuntando hacia las gambas.
7. Coloca el queso feta encima de las gambas y, para terminar, rocía la ensalada con la mayonesa de pesto.
