Crema de aguacate y tomatillo, caliente
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Ingredientes
- 4 oz. de tomatillos, limpios
- 1/2 oz. de cebollas verdes cortadas en dados de 1/4"
- 2 1/2 oz. de zumo de lima
- 2 oz. de cilantro, lavado
- sal yodada GFS al gusto
- 1 taza de nata para montar
- 1/2 taza de pulpa de aguacate en trozos, descongelada
Preparación de la receta
Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien. Mezcla todos los ingredientes en un robot de cocina y tritura hasta obtener una textura homogénea. Guárdalo en un recipiente hermético, etiquétalo, anota la fecha y guárdalo en la nevera para consumirlo más adelante. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.
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