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Receta: Café cold brew con melena de león (preparación en grandes cantidades)
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Ingredientes
Paquete de filtros para café cold brew «Mosaic Coffee» de 2 lb.
1 galón de agua
3 pt. de leche de avena
24 oz. de sirope de vainilla Monin
96 g de seta «melena de león» en polvo
56 oz. de agua
Preparación de la receta
Añade dos paquetes de filtros de café de 1 libra y 2 galones de agua fría a una cafetera o a un recipiente Cambro de 18 cuartos de galón.
Déjalo reposar en el frigorífico, tapado, durante 12 horas.
Retira los cartuchos filtrantes.
Añade la leche de avena, el sirope de vainilla y las 56 oz. de agua restantes hasta alcanzar un total de 3 gal.
Incorpora el polvo de melena de león batiendo con unas varillas, asegurándote de que la mezcla quede bien homogénea.
Guárdalo en la nevera hasta que lo vayas a servir.
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