Boniato del suroeste relleno
Raciones
1 ración de 8 onzas
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Ingredientes
- 1 unidad de boniato GFS
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- 1 cucharada de salsa verde GFS
- Receta de 3 oz: Pollo desmenuzado con adobo seco para barbacoa
- 2 cucharadas soperas de aguacate Hass de GFS
- 1 cucharada de crema agria Gordon Choice
- 1 cucharada de alubias negras Gran Sazón®
- ¼ de cucharadita de cebollino Markon, picado
Preparación de la receta
1. Con un tenedor, pincha las batatas varias veces para que salga el vapor mientras se cocinan.
2. Coloca los boniatos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
3. Hornea a 400 °F durante unos 45 minutos a 1 hora, hasta que estén tiernos y bien cocidos.
4. Saca las batatas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen un poco.
5. Para emplatar, corta el boniato por la mitad a lo largo y utiliza solo una mitad por ración.
6. Sazona con sal y pimienta.
7. Vierte la salsa verde con una cuchara sobre la pulpa, dejándola caer por los bordes de las cáscaras.
8. Para servir, coloca un montoncito de pollo desmenuzado en el centro, con rodajas de aguacate a un lado y los frijoles negros, el cebollino y la nata agria al otro lado.
Información nutricional (por ración)
Calorías: 329
Grasas: 9 g.
Grasas saturadas: 3 g.
Grasas trans: 0 g.
Sodio: 359 mg.
Hidratos de carbono: 42 g.
Proteínas: 21 g.
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