(Receta) Cintas de cebolla roja en escabeche, escurridas
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Ingredientes
- 1 qt. de agua
- 2 tazas de vinagre de arroz
- 1/4 de taza de azúcar de caña granulada GFS
- 3 cucharadas soperas de sal kosher
- 2 lb. de cebolla roja gigante, pelada y cortada en tiras finas
Preparación de la receta
1. Coloca las cebollas en un recipiente de conservación no reactivo.
2. Mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol de acero inoxidable. Remueve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
3. Vierte la salmuera por encima de las cebollas.
4. Tapar, etiquetar, indicar la fecha y conservar en el frigorífico durante al menos 12 horas. Escurrir según sea necesario antes de su uso. PCC: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.
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