Receta: Zanahorias en escabeche
Compartir
Ingredientes
- 1 qt. de agua
- 2 tazas de vinagre de arroz
- ¼ de taza de azúcar granulado Gordon Choice
- 3 cucharadas soperas de sal kosher gruesa
- 2 lb. de zanahorias Markon
Preparación de la receta
- Corta los extremos de las zanahorias. Córtalas en tiras finas con una mandolina. Guárdalas en un recipiente hermético no reactivo.
- Mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol de acero inoxidable. Remueve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
- Vierte la salmuera sobre las zanahorias.
- Tapa el recipiente de conservación y guárdalo en la nevera durante 24 horas. Escúrrelo antes de utilizarlo.
- Nota: La salmuera para encurtir se puede utilizar con casi todas las verduras cortadas, como el apio, los pepinos, los rábanos, la coliflor y las cebollas.
Otras recetas para disfrutar
Algo en lo que pensar.
La comida es lo primero.
Creemos en el poder de la buena comida: en su capacidad para unir a las personas y hacer que los momentos sean especiales.
