(Receta) Mayonesa de chile poblano asado, en una botella con dosel

Name: (Receta) Mayonesa de chile poblano asado, en una botella con dosel
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Ingredientes

12 oz. de chiles poblanos, asados y limpios (rinde 8 oz.)
1/2 oz. de cilantro Markon
3 tazas de mayonesa «Heavy Duty» de GFS
1 taza de crema agria GFS
2 cucharaditas de cebolla granulada «Trade East»
2 cucharaditas de ajo granulado «Trade East»
2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida «Trade East»

Preparación de la receta

1. En pequeñas tandas, introduce los pimientos y el cilantro en un robot de cocina equipado con una cuchilla metálica. Pícalos hasta obtener la textura deseada. Sazona al gusto con sal y pimienta.

2. Echa la mezcla de pimiento y cilantro, la mayonesa, la nata agria, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bol de acero inoxidable. Bate todo hasta que quede bien mezclado.

3. Pásalo a un recipiente de conservación con tapa. Tápalo, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en el frigorífico para su consumo posterior. Punto crítico de control (PCC): Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.