Receta: Pasas en escabeche con vinagre balsámico

Name: Receta: Pasas en escabeche con vinagre balsámico
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Ingredientes

2 cucharadas soperas de semillas de hinojo enteras de Trade East
2 cucharadas soperas de granos de pimienta negra de Trade East
1 cucharada de mezcla para encurtir de Trade East
1 cuarto de galón de zumo de uva blanca Harvest Valley
1 taza de vinagre balsámico
1 cucharada de sal kosher
1½ lb. de pasas selectas

Preparación de la receta

1. Introduce las semillas de hinojo, los granos de pimienta y la mezcla para encurtir en un trozo de gasa. Átalo por la parte superior con un trozo de cordel de carnicero para formar una bolsita.

2. Pon el zumo de uva, el vinagre y la sal en una cacerola no reactiva. Añade la bolsita de especias y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añade las pasas y deja cocer a fuego lento otros 5 minutos.

3. Pon las pasas con la salmuera en un recipiente de conservación no reactivo. Deja que se enfríen. Tápalo y guárdalo en la nevera durante 24 horas.