Albóndigas de merguez con hummus

1. Con la cuchara medidora #30, forma porciones de salchicha de 1 oz. Haz bolitas con ellas y colócalas en un recipiente hermético en una sola capa. Tápalo y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.

Para prepararlo a la carta:

1. Coloca cinco albóndigas en una bandeja de horno untada con aceite. Mételas en el horno a 350 °F durante 15-20 minutos o hasta que estén bien cocidas.

2. Corta el pan de pita en triángulos.

3. Coloca ¼ oz. de rúcula en la parte superior central del plato de servir. Dispón los triángulos de pan de pita en forma de teja a la izquierda y a la derecha del plato.

4. Extiende 4 oz. de hummus formando un círculo ligeramente descentrado en el plato. Vierte 2 oz. de labneh de queso feta en el centro del hummus. Coloca 1 cucharada de tomates Roma encima del labneh.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración)
Calorías: 735

Grasas: 34 g.

Sodio: 1.357 mg.

Hidratos de carbono: 70 g.

Proteínas: 43 g.

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