La Generación X es el grupo pionero de comensales aventureros: desde la cocina de inspiración china y mexicana hasta los cócteles de autor, siguen buscando formas de encontrar emociones nuevas en los menús de los restaurantes. A continuación, te ofrecemos algunos consejos y trucos para captar su atención y conseguir que vuelvan una y otra vez.
Las palabras mágicas de tu menú
La forma más fácil de captar la atención de esta generación es a través de las descripciones del menú. Estas palabras mágicas pueden ayudar a atraer a los comensales de la Generación X y ofrecerles algo que están deseando:
A base de hierbas. La versatilidad de las hierbas frescas las convierte en el complemento perfecto para las bebidas de verano y los aderezos cremosos, desde limonadas de albahaca hasta aliolis de romero. Sea cual sea el plato, las hierbas frescas pueden utilizarse para realzar una gran variedad de platos del menú, ofreciendo a la Generación X un sabor único y apetecible.
Auténtico. Aunque la Generación X disfruta de todo tipo de comidas exóticas, le gustan especialmente los platos auténticamente internacionales, elaborados con los mismos métodos o ingredientes que encontrarían en el extranjero. Y según Technomic, Inc., más de la mitad de los consumidores encuestados afirmaron que quieren que sus platos étnicos sean auténticos, ya que, aunque no todos los comensales pueden permitirse viajar por el mundo, al menos pueden hacer un viaje con el paladar. .
Hecho en casa. Dado que, según Technomic, los platos que se describen con ingredientes caseros se perciben como más sabrosos, incluir ingredientes elaborados en el propio establecimiento supone una ventaja para tu carta y para tus beneficios.
Premium. Ofrecer ingredientes de mayor calidad en tu menú no solo atrae a tus comensales al darles la sensación de estar disfrutando de algo especial, sino que también puede diferenciarte de la competencia.
Más saludable. Aunque no se preocupan tanto por la salud como los baby boomers, la Generación X busca platos que sean más saludables que los tradicionales, fritos y con muchas guarniciones. Intenta incluir verduras de hoja verde y proteínas magras en tu menú.
Étnico. En consonancia con la pasión de la Generación X por la autenticidad, los sabores étnicos les brindan la oportunidad de probar algo atrevido y único. Dado que sus platos favoritos son los mexicanos, chinos, japoneses y mediterráneos, incluir platos étnicos en tu menú garantiza que encuentren justo lo que les apetece.
Fresco. Piensa con originalidad a la hora de elegir ingredientes frescos. Tus comensales buscan algo más que productos frescos: también buscan marisco recién pescado y café recién tostado.
Una generación siempre en movimiento, en busca de una experiencia gastronómica satisfactoria
La Generación X, que es la que más suele pedir comida a domicilio de entre todas las generaciones, no solo busca formas rápidas y cómodas de disfrutar de sus platos favoritos, sino que también quiere pasarlo en grande cuando decide comer en un restaurante.
La Generación X siempre en movimiento:
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Dado que la frescura y la rapidez son fundamentales, 54% afirma que es importante que el local esté bien situado a la hora de pedir comida a domicilio.
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43% afirma que hoy en día utiliza más tecnología para restaurantes que hace dos años
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El 14% de la Generación X que tiene un smartphone afirma que utiliza estos dispositivos al menos una vez a la semana para consultar información nutricional
Satisfacción garantizada al comer en el restaurante:
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Un ambiente divertido y animado en el restaurante atrae a la Generación X
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Lo mismo ocurre con la creación de un menú o un ambiente adecuado para grupos
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Y servir las bebidas que prefieras, incluidas las bebidas alcohólicas
