Receta: Queso al pimiento
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Ingredientes
- 2 lb. de pimientos rojos asados
- 4 lb. de queso crema Gordon Choice
- 2 lb. de queso cheddar rallado fino «Gordon Choice»
- 1 oz. de «Trade East Tuscan Rub»
- 4 cucharadas soperas de rábano picante
- 2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida «Trade East»
Preparación de la receta
1. Seca los pimientos rojos asados con una toalla de papel. Colócalos en un robot de cocina equipado con una cuchilla de metal. Pica los pimientos a pulsos hasta obtener una textura granulada. No los hagas puré.
2. Pásalo a un bol eléctrico de acero inoxidable equipado con un accesorio de paleta. Añade el queso crema, el queso cheddar, el aderezo toscano, la salsa Worcestershire y el rábano picante al bol. Mézclalo bien a velocidad media. Sazona con sal y pimienta. Pásalo a un recipiente hermético y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
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