Receta: Salsa de setas y guisantes, caliente
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Ingredientes
- 1 oz. de aceite de colza GFS
- 8 oz. de cebolla dulce de Vidalia, cortada en dados pequeños
- 2 cucharadas soperas de ajo picado
- 3 lb. de champiñones medianos Markon, cortados en rodajas
- 1 taza de Chardonnay
- 3 qt. de salsa de pavo asado Hearthstone
- 2 oz. de guisantes verdes GFS, descongelados
Preparación de la receta
1. Echa aceite en una sartén antiadherente precalentada. Añade la cebolla y el ajo. Rehoga hasta que la cebolla esté transparente. Añade las setas y el vino. Lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
2. Añade la salsa de pavo. Llévala a ebullición, removiendo con frecuencia. Déjala cocer a fuego lento durante 2 minutos. Añade los guisantes y déjala cocer a fuego lento otros 2 minutos. Vierte la salsa en una bandeja de hotel de acero inoxidable de 4”. Déjala enfriar sin tapar. Pásala a un recipiente de conservación. Tápala, etiquétala, ponle la fecha y guárdala en la nevera hasta que la necesites.
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