Carne de vacuno Angus de Halperns

Una experiencia gastronómica con carne de vacuno sin igual

La carne de vacuno Angus de Halperns cuenta con unas especificaciones claramente definidas por el USDA que la hacen superior a la carne de vacuno normal con la calificación ’Choice».

UNA EXPERIENCIA INIGUALABLE CON LA CARNE DE VACA

La promesa de los Halpern sobre la carne de vacuno Angus

Ofrecemos una experiencia inigualable a los amantes de la carne de vacuno, con un veteado superior que aporta jugosidad, ternura y un sabor irresistible.

El hecho de abastecerse de una única explotación de Colorado confiere a la carne de vacuno Angus de Halperns una consistencia, una calidad y un sabor inigualables.

10 razones para elegir la carne de vacuno Angus de Halperns

Nuestro ganado es criado por un grupo de ganaderos familiares cuidadosamente seleccionados que comparten nuestra pasión por la carne de vacuno de primera calidad. Entienden y aplican los pasos necesarios para cumplir las 10 especificaciones de calidad que exigimos para la marca.

Veteado moderado o intenso

Solo los dos tercios superiores de la carne de vacuno «USDA Choice» cumplen esta norma, y solo un pequeño porcentaje de toda la carne de vacuno Angus producida en EE. UU. cumple los requisitos.

Textura veteada media o fina

Las vetas de grasa, distribuidas uniformemente por el interior del músculo, se denominan «veteado», y aportan sabor, ternura y jugosidad.

"Calificación "A»

Solo los animales de hasta 30 meses de edad cumplen los requisitos de esta norma, lo que contribuye a garantizar una ternura excepcional.

Chuleta de ternera con una superficie de entre 10 y 16 pulgadas cuadradas

Excluir a los animales que no se ajustan a este rango de tamaño aporta una mayor coherencia.

Restricción de peso máximo de la canal: 1.050 libras

El tamaño compacto del lomo permite cortar un filete más grueso.

Espesor de grasa inferior a 1 pulgada

Mejora tus rendimientos.

Color, textura, firmeza y características esqueléticas generales de la masa magra

Evita que se introduzca la influencia del ganado lechero en la cría de la raza Angus.

Sin protuberancias que superen las 2 pulgadas

Evita que se introduzca la influencia del ganado lechero en la cría de la raza Angus.

Sin «Dark Cutters»

Evita que se introduzca la influencia del ganado lechero en la cría de la raza Angus.

Prácticamente sin roturas capilares

Las carnes de vacuno de menor calidad pueden presentar manchas oscuras y con sangre que indican la rotura de capilares; la carne de vacuno Angus de Halperns nunca las tiene.

Cambio en el embalaje

Halperns’ Steak and Seafood está realizando algunas mejoras en la calidad de sus envases y modernizando el diseño de sus cajas en todas las marcas que produce.

Carne de vacuno Angus de Halperns

Halperns Angus Beef ofrece una experiencia inigualable a los amantes de la carne de vacuno, gracias a su veteado superior que aporta jugosidad, ternura y un sabor irresistible.

Halperns’®

Halperns’ ofrece de forma constante carne y marisco de la máxima calidad disponible, cumpliendo con precisión las especificaciones más exigentes y proporcionando un rendimiento superior en el que los chefs y restauradores confían a la hora de preparar los platos para sus comensales.