Receta de palomitas de sorgo

1. Echa 5 granos de sorgo en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Tapa la cacerola y espera a que revienten 2 o 3 granos (unos 2½-3 minutos).

2. Retira la olla del fuego y añade el sorgo restante. Tápala y déjala reposar durante 30 segundos fuera del fuego.

3. Vuelve a poner la olla al fuego a temperatura media-alta. 

4. Agita la olla con frecuencia, con la tapa ligeramente abierta, hasta que los chasquidos empiecen a disminuir (unos 2-3 minutos). Baja el fuego a medio para reducir el número de granos quemados.

5. Vierte inmediatamente el sorgo en un bol y sazónalo al gusto.