(Receta) Zanahorias arcoíris asadas enteras

Instrucciones de preparación
1. No peles las zanahorias, pero retira las partes estropeadas. Corta por la mitad a lo largo las zanahorias más gruesas para que todos los trozos tengan el mismo tamaño. Colócalas en un bol de acero inoxidable. 

2. Rocía las zanahorias con un chorrito de aceite de oliva y remuévelas para que se impregnen bien. Sazona al gusto con sal y pimienta. 

3. Coloca las zanahorias en una bandeja de horno forrada con papel de horno, formando una sola capa. Introdúcelas en un horno de convección a 350 °F y ásalas durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente caramelizadas y tiernas. Déjalas enfriar. Guárdalas en un recipiente hermético. Tápalas, etiquétalas, ponles la fecha y guárdalas en la nevera hasta que las necesites. 

4. Para recalentarlas, coloca las zanahorias en una bandeja de horno metálica con un poco de agua y hornéalas en un horno de convección a 350 °F durante 3-4 minutos.