Una imagen vale más que mil palabras, así que asegúrate de que la calidad de las fotos de comida que publiques en las redes sociales no cuente una historia de la que luego te arrepientas.
Los presupuestos ajustados impiden a muchos propietarios de negocios o chefs contratar a un fotógrafo profesional o a un estilista culinario. Gracias a la avanzada tecnología de las cámaras de los smartphones actuales, a las útiles aplicaciones de edición y a algunos consejos profesionales, es posible hacer que las especialidades de tu carta, elaboradas con tanto arte, resulten tan apetecibles en Internet como lo son en el plato.
Hemos pedido a varios expertos que nos den algunos consejos para ayudarte a sacar el máximo partido a las fotos que haces tú mismo y publicas en Internet:
Enfoque en la iluminación
«Aprovecha la luz natural y evita la iluminación cenital», aconseja Shelly Waldman, un fotógrafo profesional afincado en la zona de la bahía de San Francisco. “Coloca tu escena junto a una ventana y enseguida tendrás mejor luz que en la cocina”.”
La luz solar directa puede proyectar sombras marcadas, y para ello Waldman tiene una solución: difuminar la luz colgando un mantel blanco en la ventana o pegando papel encerado a la ventana con cinta adhesiva. Señala que no todas las sombras son malas. Crean la forma y la profundidad que toda imagen necesita.
Crea tu propio conjunto
“La fotografía es una oportunidad para contar una historia sobre tu comida”, afirma Leah Day-Sanderson, diseñadora gráfica de Gordon Food Service. «¿Eres un restaurante de barbacoa? ¿Tienes mesas de madera? No fotografíes todo sobre fondo blanco si eso no refleja tu identidad».”
Esas mesas de madera o unos cuantos ingredientes frescos esparcidos alrededor de la imagen de tu plato estrella pueden reforzar tu marca. Ser consciente a la hora de montar el platillo pone de manifiesto lo que te hace especial. “Sé consciente de lo que haces: no te limites a preparar un plato y hacerle una foto”, afirma Day-Sanderson. “Prepara más de una ración del mismo plato y elige la que mejor quede, porque no siempre saldrá bien a la primera”.”
Dale un toque especial
En el plató, la comida debe lucirse en todo su esplendor. Una botella pulverizadora con agua para rociar aporta un brillo que hace que la carne parezca más jugosa o que las bebidas parezcan más frías. Además, un paño que no suelte pelusa resulta muy útil para eliminar las gotas sueltas o las huellas dactilares.
Ninguna foto de comida está completa sin sus acompañamientos. Una hamburguesa queda mejor con patatas fritas o aros de cebolla. Un plato destaca más con una servilleta y cubiertos. Y no te olvides de los adornos.
“Las guarniciones son tus aliadas”, insiste Waldman. “Un palillo en la hamburguesa, un chorrito de aceite o nata en la sopa, picatostes y queso en la ensalada… pero ten cuidado: con un poco de guarnición basta, así que no te pases”.”
Utiliza las herramientas adecuadas
Una de las formas más sencillas de mejorar las imágenes tomadas con un smartphone es activar la cuadrícula y el nivel en la cámara. Al hacerlo, se consigue un plano nivelado y se reduce la distorsión al tomar imágenes desde arriba, afirma Waldman.
La cuadrícula ayuda a los principiantes con un concepto básico de la fotografía: la regla de los tercios. Las zonas descentradas donde se cruzan las líneas de la cuadrícula son puntos focales y deben incluir los elementos clave de la foto. Si optas por la simetría, asegúrate de que todo esté perfectamente alineado. Un solo elemento descentrado distrae la atención.
Otra mejora sencilla es asegurarse de que el móvil esté configurado para hacer fotos en alta resolución, señala Day-Sanderson. Cuanto mejor sea la calidad inicial, más posibilidades de edición tendrás. Y en cuanto a la edición, Waldman recomienda aplicaciones como Snapseed o Lightroom para realzar la intensidad de los colores o atenuar las sombras.
Compartir en las redes sociales
Una vez que tengas imágenes que te gusten, es hora de compartirlas. Pero eso puede resultar un poco intimidante, sobre todo si tus competidores tienen una fuerte presencia en las redes sociales. No te preocupes, dice Luke Ferris, especialista en marketing digital de Gordon Food Service. “Recuerda que las redes sociales se reducen, en definitiva, a compartir información”.”
“No tengas reparos en compartir imágenes”, aconseja. Las fotos apetecibles de comida están muy bien, pero no son la única opción. «Exagerar la presentación de tus productos con imágenes de alta calidad que no se parecen a la comida que sirves puede perjudicarte. Si no tienes tiempo para hacer una foto de la comida, comparte una foto de tu menú del día en una pizarra; a veces basta con dar a conocer que tienes el local abierto». Publicar imágenes de ocasiones especiales, próximos conciertos o famosos locales disfrutando de tu comida crea un vínculo emocional con los clientes.
En lo que respecta a la fotografía gastronómica, Ferris se hace eco de los consejos anteriores. Pero también anima a que los clientes publiquen fotos auténticas de tus platos. “Asegúrate de que tus perfiles en redes sociales aparezcan en tu menú y en la puerta”, dice Ferris. “Celebra que la gente disfrute de tu comida, hable de ella y la comparta con sus amigos”.”
