Trufa picante de chocolate blanco

1. Precalienta el horno a 350 °F.
2. Hornea las galletas redondas durante 12 minutos o hasta que estén muy crujientes, pero sin que se quemen.
3. Retíralo y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
4. En un robot de cocina, tritura las galletas a pulsos hasta obtener una migaja muy gruesa.
5. Añade la masa, el queso crema y la vainilla, y bate a intervalos cortos para que se mezclen bien todos los sabores.
6. Forma bolitas con una cuchara y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
7. Mételo en el congelador mientras derrites el chocolate al baño María a fuego medio.
8. Una vez derretido el chocolate, sumerge cada bolita en él y colócala sobre una rejilla para enfriar forrada con papel de horno; coloca papel debajo.
9. Desmenuza un poco más de galleta sobre la cobertura y mételo en la nevera.
10. Sírvelo frío o a temperatura ambiente.

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