Vinagreta balsámica casera del chef Scotty
Raciones
8 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Compartir
Ingredientes
- 1 taza de vinagre balsámico
- 1 taza de chalotas peladas y picadas (se pueden sustituir por cebolla roja)
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas soperas de hojas secas de estragón
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 3 tazas de aceite vegetal
Preparación de la receta
1. Pon el vinagre balsámico, las chalotas, el azúcar moreno, las hojas secas de estragón, la sal kosher y la pimienta negra en una batidora o un robot de cocina. Bate hasta que quede todo bien mezclado.
2. Mientras la batidora está en marcha, vierte poco a poco el aceite vegetal.
3. Conservar en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un máximo de 7 días. Agitar bien antes de usar.
El chef Scotty Petersen es jefe de cocina y copropietario de Speak EZ Lounge en Grand Rapids, Míchigan. El chef Scotty se enorgullece de llevar su negocio a la manera difícil, sin tomar atajos.
Haz clic aquí para saber más sobre el chef Scotty y el Speak EZ Lounge.
