(Receta) Cintas de cebolla roja en escabeche, escurridas
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Ingredientes
- 1 qt. de agua
- 2 tazas de vinagre de arroz
- 1/4 de taza de azúcar de caña granulada GFS
- 3 cucharadas soperas de sal kosher
- 2 lb. Jumbo Red Onion, peeled and sliced into thin threads
Preparación de la receta
1. Place onions in a nonreactive storage container.
2. Mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol de acero inoxidable. Remueve hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
3. Pour the brine over the top of the onions.
4. Cover, label, date and refrigerate for at least 12 hours. Drain as needed before use. CCP: Refrigerate at 41°F or below.
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