Tostadas francesas rellenas

1. En una cacerola, calienta a fuego lento la mezcla de frutos rojos, el azúcar, el agua y el vinagre, y deja que cueza a fuego lento durante 20 minutos.
2. Con el dorso de una cucharita o un tenedor, presiona contra la parte inferior de cada panecillo y gira el utensilio por dentro del mismo, procurando no perforar el panecillo por ningún sitio.
3. Rellena cada bollo con 0,75 oz de relleno de cannoli y resérvalos para servir.
4. Mezcla los huevos, la leche, el zumo de naranja, la sal y los condimentos, y resérvalos para servir.
5. A la hora de servir, calienta el aceite y la mantequilla en una plancha pequeña o en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
6. Rebosa bien cada uno de los rollitos rellenos en la masa líquida, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos los lados.
7. Fríe cada rollito por las seis caras: empieza por la parte de abajo, luego la de arriba y, a continuación, cada uno de los lados. Asegúrate de que cada cara quede ligeramente dorada y bien hecha.
8. Para emplatar, rocía salsa de chocolate sobre un rollito, dulce de leche sobre otro y salsa de frutos rojos sobre el rollito del medio. Si es necesario, puedes servir todas las salsas aparte.
9. Espolvorea con azúcar glas

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