Tostada con salami y mermelada de higos

Name: Tostada con salami y mermelada de higos
Yield: 24 8-oz.servings
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Raciones

24 raciones de 8 onzas

Ingredientes

Pan de cereales Heartland, de 24 ct., descongelado
1½ tazas de aceite de oliva virgen extra «Primo Gusto» de estilo mediterráneo
120 lonchas de salami duro en lonchas Primo Gusto
12 c. Receta: Mermelada de higos y tomates
24 ct. de queso mozzarella burrata fresca
6 oz. de cebollas verdes "Ready-Set-Serve» de Markon, con las hojas verdes cortadas en tiras largas al bies de 2"

Preparación de la receta

Para prepararlo a la carta:

1. Unta ambas caras de 2 rebanadas de pan con 1 cucharada de aceite de oliva cada una. Colócalas en una plancha caliente. Tostarlas por ambos lados hasta que estén doradas. Unta 4 oz. de mermelada de higos y tomate en una cara de una rebanada de pan tostado. Colócala en un plato de servir caliente.

2. Coloca 5 lonchas de salami en una plancha caliente. Cocínalas rápidamente por ambos lados, dándoles la vuelta continuamente hasta que se doren ligeramente, aproximadamente un minuto. Coloca las lonchas una al lado de otra sobre la mermelada.

3. Corta la burrata en cuartos. Colócalos inmediatamente sobre el salami, con la parte cortada hacia arriba. Espolvorea ¼ oz. de cebollas verdes cortadas en rodajas sobre la burrata.