Tostada de ricotta batida con fruta
Raciones
8 oz
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 1 unidad de pan de trigo con miel «Gordon Choice», en rebanadas
- ⅝ cucharadita de aceite de mantequilla clarificada
- Receta de 4 oz: Ricotta batida
- ⅓ de cucharadita de mango
- ⅔ cucharadita de frambuesas rojas
- ½ oz. de ciruelas
- ½ taza de arándanos
- 1 ct. Hojas de menta Markon
Preparación de la receta
- Precalienta el grill o la salamandra a temperatura alta.
- Con la mantequilla líquida en un recipiente para mantequilla, unta ligeramente cada lado del pan y colócalo en una bandeja de horno del tamaño de una moneda de veinticinco céntimos.
- Tuesta ambos lados del pan hasta que se doren bajo el grill o la salamandra y resérvalo para emplatar.
- Con la ricotta batida en una manga pastelera, coloca un puntito en el plato de servir.
- Coloca la tostada encima de la bolita de ricotta para que se mantenga en su sitio.
- Corta la punta para formar una abertura de ¼” de ancho y forma un zigzag de un lado a otro con la manga pastelera, cubriendo toda la superficie de la tostada.
- Añade el mango cortado en dados, los gajos de ciruela, las frambuesas enteras y los arándanos, al gusto.
- Adórnalo con hojas de menta y sírvelo.
