Tapioca con todas las bayas
Raciones
24 raciones de 12 onzas
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 9 lb. (Receta) Mezcla de tapioca con chocolate
- 4 lb. (Receta) Crema para untar de ricotta dulce
- 3 lb. de fresas Markon
- 1 1/2 lb. de arándanos
- 1 1/2 lb. de frambuesas rojas
- 1 1/2 lb. de moras
- 1/4 de taza de cacao multiusos GFS
Preparación de la receta
1. Prepara la tapioca siguiendo las instrucciones de la receta de la mezcla de tapioca con chocolate.
2. Con la cara lisa hacia abajo, extiende uniformemente 3 oz. de crema de ricotta dulce sobre la tortita de tapioca.
3. Extiende 2 oz. de fresas cortadas sobre la capa de ricotta. Espolvorea 1 oz. de arándanos, frambuesas y moras por encima de las fresas.
4. Dobla la parte superior de la tapioca sobre las bayas. Colócalo en un plato de servir calentado. Deja al descubierto el borde en forma de media luna de las bayas. Espolvorea cacao en polvo por encima de la tapioca, al gusto.
