Swai del Mediterráneo

Name: Swai del Mediterráneo
Yield: 1 - 8 oz.
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Raciones

1 – 8 onzas.

Tiempo de preparación

Ingredientes

2 unidades de filetes de Swai de GFS (4 oz.)
2 cucharadas soperas de mantequilla
1/4 de taza de vino blanco
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cilantro Markon, picado
1 cucharadita de ajo Markon picado
1 cucharadita de sal Trade East
1 cucharadita de pimienta negra molida «Trade East»
1/4 de taza de alcaparras
1/4 de taza de tomates secos, picados
1/2 taza de alcachofas
1 cucharadita de pimentón «Trade East»

Preparación de la receta

Lávate las manos.

1] Coloca los filetes de pescado en una sartén caliente con mantequilla y rehógalos hasta que estén hechos. El pescado adquirirá un color opaco y se desmenuzará fácilmente con un tenedor. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 145 °F y mantenerse durante al menos 15 segundos.

2] Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Mezcla el vino blanco, el zumo de limón, el cilantro, el ajo, la sal y la pimienta negra con la mantequilla derretida; añade las alcaparras, los tomates y las alcachofas, y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierte generosamente la salsa sobre los filetes de pescado. Espolvorea los filetes con pimentón.