Salsa de patata
Raciones
Rinde 1 ración
Tiempo de preparación
5 minutos
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Ingredientes
- 4 unidades de patata Russet, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada de sal marina
- 3 oz de trozos de nueces
- 3 oz de dientes de ajo
- 2 unidades de limón, zumo y ralladura
- ¾ de taza de yogur natural
- ½ taza de pesto de nueces y perejil
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
- Lava y hierve las patatas con una pizca de sal hasta que estén blandas y tiernas.
- Escurrir las patatas y cortarlas en trozos
- En un robot de cocina, mezcla las nueces, el ajo, el zumo y la ralladura de limón y el yogur, y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol, mezcla la preparación batida con las patatas trituradas hasta obtener una textura homogénea. Deja enfriar antes de servir.
- Extiende la salsa en un plato y decórala con el pesto de nueces y perejil, aceite de oliva y patatas fritas por encima, y sírvela acompañada de pan a la parrilla.
