Relleno de congee de pollo y coco

Name: Relleno de congee de pollo y coco
Cook time: 30 Minutes
Yield: 98 oz.
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Raciones

98 onzas.

Tiempo de preparación

30 minutos

Ingredientes

½ oz. de mezcla de aceite de canola y aceite de oliva virgen extra Gordon Choice
2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y picado
1 cucharadita de ajo pelado y picado «Ready-Set-Serve» de Markon
53 onzas líquidas de caldo de pollo Hearthstone
27 onzas líquidas de leche de coco sin azúcar
12 oz. de arroz jazmín (28 oz. de peso cocido)
1 ½ oz. de vinagre de arroz
1 oz. de azúcar granulado Gordon Choice
sal kosher al gusto

Preparación de la receta

Calienta una olla grande en el fogón con el aceite. Rehoga el jengibre y el ajo rápidamente.
Añade el caldo de pollo, la leche de coco y el arroz cocido.
Déjalo hervir hasta que el arroz adquiera una consistencia similar a la de unas gachas, unos 30 minutos, removiendo con frecuencia.
Añade el vinagre de arroz, el azúcar y la sal.
Deja que se enfríe en la nevera y guárdalo para servirlo más adelante.