Pollo relleno de macarrones con queso

Instrucciones de preparación

Lávate las manos. Lava todos los productos frescos bajo agua corriente fría. Escúrrelos bien. Cubre completamente las pechugas de pollo con un trozo de film transparente y, a continuación, golpéalas con un martillo de cocina hasta que queden finas. Coloca la pechuga de pollo aplanada sobre una hoja de papel de aluminio y sazónala al gusto con sal y pimienta. Coloca los espárragos cortados en láminas sobre el pollo y, a continuación, añade el relleno de pasta. Dobla la mitad de la pechuga de pollo y enróllala en el papel de aluminio. Coloca el pollo envuelto en papel de aluminio en una bandeja de horno metálica y hornéalo a 400 °F durante 12-14 minutos. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165 °F y mantenerse así durante al menos 15 segundos. Vierte la salsa Alfredo sobre el pollo, espolvorea con pan rallado y queso parmesano, y gratina hasta que el pan rallado se dore y el queso se derrita. Retira el pollo de la bandeja, déjalo enfriar y, a continuación, sírvelo. CCP: El producto debe enfriarse hasta alcanzar una temperatura interna máxima de 41 ºF o menos en un plazo de 4 horas.