Tater Tots de picadillo de carne en salmuera con salsa de chile chipotle y lima

Name: Tater Tots de picadillo de carne en salmuera con salsa de chile chipotle y lima
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Raciones

Tiempo de preparación

Ingredientes

3 libras de patatas Russet, peladas y cortadas en cuartos (necesitarás unas 6 tazas de puré de patatas si utilizas sobras)
8 oz de carne en salmuera CAB, desmenuzada finamente o cortada en dados pequeños
1 taza y media de queso cheddar rallado
2 dientes de ajo pelado Markon RSS, picados finamente
1 cucharadita de pimentón de Trade East
2 cucharaditas de sal
2 Tbps de harina
Aceite de colza o aceite vegetal para freír
Aderezo de chile chipotle y lima de Peppermill

Preparación de la receta

Pon las patatas peladas en una olla grande con agua. Hierve hasta que estén tiernas y escúrrelas.
Tritura las patatas con un pasapurés o haz puré hasta que quede una textura homogénea.
Echa las patatas en un bol grande junto con la carne en salmuera, el queso, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la harina, y remueve bien para mezclarlo todo. Forma bolitas pequeñas y espolvorea un poco más de harina por encima.
Fríelas durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Escúrrelo bien y sírvelo con salsa de chile chipotle y lima.