Base para la tarta «Hummingbird»

Name: Base para la tarta «Hummingbird»
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Ingredientes

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa y enharina 2 o 3 moldes redondos para tartas (de 8″ o 9″).
En un bol grande, mezcla con unas varillas la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal.
En un bol aparte, mezcla los plátanos machacados, la piña troceada con su jugo, el aceite, los huevos y la vainilla.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos removiendo suavemente hasta que se mezclen. Añade las nueces pecanas picadas y remueve. No remuevas en exceso.
Reparte la masa de forma uniforme entre los moldes preparados.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Déjalas enfriar en los moldes durante 10 minutos y, a continuación, desmóldalas sobre una rejilla y déjalas enfriar por completo.