Receta: Salsa de nata

Name: Receta: Salsa de nata
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Ingredientes

2 cucharadas soperas de mantequilla
2 dientes de ajo
3 tallos de apio
1 cucharadita de tomillo fresco
1 cucharadita de perejil fresco
1 cucharadita de orégano seco
2 tazas de setas
1/2 taza de vino para cocinar
1 taza de caldo de ternera
1 cucharada de harina

Preparación de la receta

Rehogar la mantequilla, los dientes de ajo, el apio, el tomillo, el perejil y el orégano. Retirar el apio. Añadir 2 tazas de champiñones y rehogarlos. Reducir el vino con los champiñones. Retirar la mitad de los champiñones. Vuelve a añadir el apio y añade el caldo de ternera; déjalo reducir un poco. Tritura todos los ingredientes anteriores excepto la mitad de las setas. Vuelve a ponerlo todo al fuego. Añade nata hasta conseguir el color deseado, aproximadamente 1 taza. Deja que hierva a fuego lento. Añade harina si no queda lo suficientemente espeso. Vuelve a añadir las setas. Añade un poco de ralladura de limón, sal y pimienta al gusto.