Mini hamburguesas de Smash Burger
Raciones
Rinde para 4 personas
Tiempo de preparación
10 minutos
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Ingredientes
- 4 panecillos Parkerhouse de Sienna Bakery
- 4 hamburguesas de Halperns
- 1/2 taza de cebolla, cortada en juliana
- 3 cucharadas soperas de mantequilla «Gordon Choice»
- 1 cucharada de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra, molida al estilo de los restaurantes
- 4 lonchas de queso americano «Gordon Choice»
- 4 cucharadas soperas de alioli «Everything» de Brickman's
- 4 unidades de pepinillos dulces y picantes, Brickmans
Preparación de la receta
- Precalienta la plancha a 350*F (176*C) o a fuego medio-alto.
- Sazona la carne de ternera con sal y pimienta.
- Corta los panecillos por la mitad y tuéstalos ligeramente en la plancha; resérvalos y mantenlos calientes.
- Pon la mantequilla y deja que empiece a derretirse.
- Coloca la hamburguesa sobre la mantequilla, pon encima un trozo pequeño de papel de horno y, a continuación, aplástala con una prensa hasta que tenga un grosor de 1/8″ o menos.
- Cubre las hamburguesas con cebolla cortada en rodajas y déjalas cocinar durante 1-2 minutos
- Retira cada hamburguesa de la plancha y dales la vuelta.
- Corta cada trozo de queso por la mitad y haz una “X” en cada hamburguesa.
- Tápalo y déjalo cocer entre 30 y 45 segundos.
- ¡Sirve en un plato y a comer!
