Khachapuri de jamón y queso

1. Divide la masa en trozos de 5 oz y deja que alcancen la temperatura ambiente.
2. Corta el jamón en trocitos pequeños.
3. Mezcla el jamón con la mezcla de quesos, la ricotta, el ajo, la cebolla, el perejil, el huevo y los condimentos, y resérvalo.
4. Aplana y da forma a cada porción de masa hasta conseguir una forma alargada, casi como un balón de fútbol, con los bordes levantados.
5. Precalienta el horno a 400*F (204*C) 
6. Pon 3 cucharadas de la mezcla de jamón y queso en cada ración
7. Rompe el huevo que queda y bátelo para preparar la mezcla de huevo para pintar.
8. Coloca la masa rellena en una bandeja de horno forrada con papel de horno
9. Pinta los bordes elevados con la mezcla de huevo batido
10. Hornea durante 6-8 minutos o hasta que la masa empiece a adquirir un tono dorado claro.
11. Sácalo del horno y forma un óvalo grande en la mezcla de queso con el dorso de una cuchara; a continuación, casca un huevo en cada hueco.
12. Vuelve a meterlos en el horno durante otros 4-5 minutos o hasta que la clara esté apenas cuajada. No te preocupes, seguirán cocinándose una vez que los saques del horno.
13. Mientras se termina de cocinar, calienta la mantequilla y añade el ajo granulado. Resérvalo caliente.
14. Unta los bordes del plato con la mezcla de mantequilla y sírvelo adornado con pimientos banana y cebollas encurtidas.

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