Pimientos jalapeños rellenos envueltos en tocino

Instrucciones de preparación

Lávate las manos. Lava todos los productos frescos bajo agua corriente fría. Escúrrelos bien. Precalienta el horno a 400F. Forra una bandeja de horno grande con papel de hornear y resérvala. Corta los chiles jalapeños por la mitad a lo largo; retira las semillas y la membrana central. Resérvalos. Mezcla el queso crema y la mezcla de quesos mexicanos en un bol, y añade una pizca de sal al gusto. Reparte el relleno a partes iguales entre las mitades de jalapeño. Envuelve cada jalapeño relleno con media loncha de beicon y, a continuación, atraviesa el centro con un palillo. Coloca los jalapeños en la bandeja de horno y hornéalos durante 25-28 minutos. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165 °F y mantenerse durante al menos 15 segundos. Sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servirlo. CCP: El producto debe enfriarse hasta alcanzar una temperatura interna máxima de 41 °F o menos en un plazo de 4 horas.