Hummus de remolacha roja asada
Raciones
1 ración de 12 onzas
Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 1 taza de zanahorias arcoíris ecológicas de GFS, cortadas en tiras
- 1 taza de apio Markon, cortado en tiras
- ½ ct. Pita de trigo con miel de 9"
- Receta de 6 oz: Hummus de remolacha asada
- ¼ de taza de coliflor, cortada en trozos del tamaño de un bocado
Preparación de la receta
1. Corta las zanahorias peladas y el apio limpio en tiras del tamaño que prefieras y colócalas en un recipiente hermético lleno de agua con hielo. Tápalo, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
2. Corta el pan de pita en trozos del tamaño que prefieras, ásalos ligeramente a la plancha y resérvalos.
3. Pon el hummus de remolacha en un cuenco poco hondo.
4. Coloca las zanahorias, el apio y la coliflor en un lado del hummus y dispón los trozos de pan de pita en forma de tejas en el otro lado.
Entre las guarniciones opcionales se incluyen garbanzos enteros fritos, cáscaras de zanahoria fritas, semillas de sésamo, remolacha asada picada o más aceite de oliva virgen extra.
DATOS NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 538
Grasas: 37 g.
Grasas saturadas: 3 g.
Grasas trans: 0 g.
Sodio: 401 mg.
Hidratos de carbono: 47 g.
Proteínas: 10 g.
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