Hamburguesa Banh Mi
Compartir
Ingredientes
- 1 unidad de hamburguesa Halperns' Steakburger, 8 oz.
- sal yodada GFS al gusto
- al gusto: pimienta negra molida de Trade East
- 1 unidad. Panecillo de hamburguesa GFS con semillas, 5", descongelado
- 3/4 oz. de pepino sin semillas, cortado en rodajas con una mandolina
- 1/2 oz. de rábano, cortado en rodajas con una mandolina
- 7-9 ramitas de cilantro, lavadas y recortadas
- 1 oz. de zanahorias asiáticas en escabeche
- 1 oz. de mayonesa de Sriracha y Dijon
Preparación de la receta
Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien. Sazona la hamburguesa con sal y pimienta negra. Cocínala en una parrilla de carbón o en una plancha hasta alcanzar el punto de cocción deseado. PCC: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 155 °F y mantenerse así durante al menos 15 segundos. Tuesta el interior de las mitades superior e inferior del panecillo bajo una salamandra o un grill hasta que adquieran un color dorado. Coloca la mitad inferior del pan en un plato de servir calentado y pon encima la hamburguesa de ternera. Añade los pepinos, los rábanos, el cilantro, las zanahorias y la mayonesa a la hamburguesa. Cubre la hamburguesa con la mitad superior del pan.
